|
Steaks Met Rode Wijn En Verschillende Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 dikke lendenstukken of filetsteaks
- 2 ? liter rode wijn
- 2 ? dl runderbouillon
- 4 sjalotjes, gehakt
- 3 teentjes knoflook , uitgeperst
- 1 el boter
- 1 el olie
- 100 gram shii-take
- 200 gram verschillende soorten paddestoelen
- 1 el tijmblaadjes
- aardappelpuree, om te serveren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie in een braadpan op middelhoog vuur. Leg de steaks in de pan en bak ze aan elke kant 3 minuten. Verhit intussen de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak hierin de sjalotjes en het knoflook 1 minuut. Voeg de paddestoelen toe en schep alles 1 minuut om. Voeg bouillon, wijn, tijm en peper toe en laat het geheel sudderen tot de paddestoelen gaar zijn en de saus tot de helft van de hoeveelheid is ingekookt. Schep wat puree op voorverwarmde borden. Leg de steaks hierop en schep de paddestoelen en saus erbij. Serveer onmiddellijk.
|
|
|